香辣河虾是极具风味的美食，能带来舌尖上的鲜辣狂欢，其做法讲究，通常先将鲜活河虾处理干净，用料酒、姜片腌制去腥；接着起锅热油，爆香姜蒜、干辣椒段与花椒，倒入河虾大火快速翻炒至变红酥脆；再加入生抽、蚝油、少许糖调味，可根据喜好加葱段增香，翻炒均匀后即可出锅，成品鲜辣过瘾，是下饭佐酒的佳肴。